Ensalada Caesar con pollo

Lucas Nicolás Arriola
Lucas Nicolás Arriola @lucasarri
Olivos

#delantaldorado #cocinaexpress con un aderezo, que , podemos guardar por varios días y los croutones también, así que los podemos hacer de antemano 😉

Ensalada Caesar con pollo

#delantaldorado #cocinaexpress con un aderezo, que , podemos guardar por varios días y los croutones también, así que los podemos hacer de antemano 😉

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Ingredientes

1 ración
  1. 150 gpechuga de pollo
  2. 5 hojaslechuga francesa
  3. 5 hojaslechuga morada
  4. 1mignon o el pan que sea, si es de ayer, mejor
  5. 3filet de anchoa
  6. 750 gmayonesa
  7. 100 gqueso rallado (idealmente parmesano/
  8. 2 dientesajo
  9. Ají molido, orégano y pimentón
  10. Aceite de oliva
  11. 1 cucharadasalsa inglesa (opcional y recomendado)

Paso a paso

  1. 1

    Para el aderezo ponemos en un bol la mayonesa, las anchoitas, el ajo picado la mitad del queso rallado la salsa inglesa y procesamos. Con estas cantidades tendremoa aderezo para unas cuantas ensaladas

  2. 2

    Cortamos el pollo en tiritas y lo salteamos en una sartén. Salpimentar

  3. 3

    Lavamos las lechugas y las cortamos con los dedos, colocamos en un bol y las mezclamos con 3 cucharadas del aderezo

  4. 4

    Hacemos cubitos con el pan, los mezclamos con aceite de oliva, ají molido, orégano y pimentón y llevamos a horno, hasta dorar, para hacer los croutones

  5. 5

    Colocamos en el plato las hojas de lechiga aderezadas, el pollo, los croutones y el queso restante

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucas Nicolás Arriola
Olivos
Soy cocinero desde hace ya algunos años, siempre dispuesto a aprender y a enseñar este hermoso arte que nos hace viajar por el mundo a través del sabor
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