Una foto de Filetes de pescado veracruzanos

Filetes de pescado veracruzanos

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Solo Veracruz es bello, y como su comida pocos lugares, este pescado es de lo mas de delicioso, aclaro que sino le quieren poner el chile, debido a que no se come en muchos países no lo pongan pero no dejen de hacerlo.

Filetes de pescado veracruzanos

Solo Veracruz es bello, y como su comida pocos lugares, este pescado es de lo mas de delicioso, aclaro que sino le quieren poner el chile, debido a que no se come en muchos países no lo pongan pero no dejen de hacerlo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4filetes de pescado blanco
  2. 1poco mas de 1/4 de aceite de oliva para todo el guiso
  3. 8jitomates pelados y sin semillas cortados en cubos
  4. 2ajos picaditos
  5. 1/2morrón verde
  6. 1/2morrón rojo
  7. 1/2cebolla picada
  8. 20aceitunas sin hueso
  9. 4cucharas de alcaparras
  10. 1/2 tazaagua
  11. 2 hojaslaurel
  12. 1 pizcaoregano seco
  13. 4chiles gueros chiles encurtidos
  14. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Empezamos calentando una sartén de fondo bueno o muy hondo

  2. 2

    acitronamos la cebolla, posteriormente añadimos el ajo, los pimientos morrones, aceitunas y alcaparra, los jitomates las especias y el agua.

  3. 3

    Cuando ya soltó el hervor agregamos los chiles encurtidos y lo dejamos por unos 7 minutos, la salsa mas bien debe quedar espesa, rectificamos la sazón y reservamos y que se mantenga caliente.

  4. 4

    En el aceite restante freímos los filetes sazonados con sal y pimienta, a que doren por los dos lados pero que no se desbaraten.

  5. 5

    Emplatamos y vertemos la salsa encima de cada plato. Acompañamos con rico arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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