Miguelitos de la Roda # provincia de Albacete
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
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Descongelamos por media hora las planchas de hojaldre, cortamos los laterales por dónde van unidas las dos láminas y separamos por la línea central, dividimos la lámina en seis porciones, vamos colocando en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear
- 2
Horno precalentado a 180° calor arriba y abajo por 25 minutos dejamos enfriar abrimos los miguelitos,
- 3
Preparamos la crema poniendo en una jarra la leche las yemas y el huevo la esencia de vainilla el azúcar y la maicena batimos con la batidora y lo añadimos a un cazo
- 4
Ponemos al fuego y con una varilla manual sin dejar de remover cocinamos hasta que la crema empiece a burbujear y espese, en ese momento retiramos del fuego añadimos la mantequilla la integramos con el calor residual y volcamos en un recipiente el cual tapamos con papel film tocando la crema, dejamos enfriar
- 5
Removemos un poco la crema que ya estará fría, abrimos los miguelitos y con la ayuda de una manga pastelera rellenamos los miguelitos, terminando con azúcar glass por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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