Espaguetis a la boloñesa con huevos fritos
Espaguetis a la boloñesa con huevos fritos
Paso a paso
- 1
Poner la cebolla, el ajo y la zanahoria muy picaditas a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Cuando esté pochada echas la carne, el orégano, la hoja de laurel y colorante, sal y pimienta al gusto. Dejas hasta que la carne esté bien rehogada.
- 3
Después añades el pimentón, remueves y echas el vino. Dejas que reduzca bien e incorporas el tomate frito casero y dejas un par de minutos.
- 4
Luego deshaces la maicena en el agua e incorporas a la salsa, dejas otro par de minutos y añades el tomate frito del normal y rectificas de sal. Reservas.
- 5
Aparte hierves los espaguetis y cuando estén a tu gusto, pasas debajo del grifo para parar la cocción y agregas a la salsa boloñesa.
- 6
Después fríes los huevos y reservas para colocar encima de cada plato uno.
- 7
Sirves los platos y espolvoreas con queso mozzarella y metes al microondas 2 min. cada plato, sacas del microondas y colocas el huevo frito encima... y a comer!!!
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