Paso a paso
- 1
En un recipiente colocamos el coco y el azúcar y los mezclamos.
- 2
Agregamos ambos huevos y mezclamos hasta crear una masa homogénea.
- 3
Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados y aceitamos la asadera.
- 4
Con una cuchara, cogemos una medida de la masa homogénea y con las manos bien limpias le damos la forma empinada o de “coquito”.
- 5
Finalmente llevar al horno durante unos 15 minutos hasta que queden doraditos y dejar enfriar (cuando aún están calientes quedan muy blanditos y pueden desarmarse).
- 6
Una vez fríos, disfrutar. Saldrán al menos unos 25 coquitos, pero todo depende del tamaño de la cucharada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabos.uy le encantará ver cómo quedó.
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