Colocar todos los ingredientes secos en un bowl, aparte, en otro bowl mezclar la margarina, el azúcar y el puré de manzana, batir hasta integrar muy bien, agregar la zanahoria rallada.

Una vez haya reposado la masa, con ayuda de dos cucharas, colocamos en un molde enmantecado y enharinado (yo usé fécula de maíz para espolvorear) dejando un dedo de distancia entre cada galletita, ya que al hornearlas se expanden.

Podemos agregar mermelada en el centro y quedan como pepas, o bien, rodajas de manzana espolvoreadas con un poco de azúcar y canela, que fue lo que hice, quedan deli!

Disfrutar!!!