मावा गुझिया (Mawa gujia recipe in Hindi)
Richa Srivastava @cook_21124056
यह एक मीठा पकवान है जो होली के त्यौहार में बनाया जाता है।
मावा गुझिया (Mawa gujia recipe in Hindi)
यह एक मीठा पकवान है जो होली के त्यौहार में बनाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले मैदे में रिफाइंड ऑयल डाल कर उसको मोयन कर ले,ऑयल डाल कर मैदे को दोनों हथेलियों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक मैदा लड्डू की तरह बांधने ना लगे। मोयन के बाद मैदे को पानी से कड़ा गूंद ले,और भीगे हुए सूती कपड़े से ढक कर रख दे।
- 2
भरावन के लिए सबसे पहले मावा को कराही में अच्छी तरह से भून के ठंडा होने को रख दे,फिर उसमे सुजी,मेवा, इलायची पाउडर और चीनी मिला दें।
- 3
मैदे की छोटी लोई ले कर पतला पूरी जैसा बेल लेे,फिर पूरी को गुझिए के सांचे पे रख कर उसके पूरे कोनों पर थोड़ा पानी लगा दे,इससे गुझिया छानते वक़्त खुलेगी नहीं।फिर पूरी k upar ek चम्मच भरावन डाल कर मशीन को अच्छे से दबा दे,किनारों को अलग कर गुझिया सांचे से बाहर निकाल लें।ऐसे ही कुछ और बना कर रख ले।
- 4
काराही में ऑयल गरम करने को रख दे,पहले मध्यम आंच पर फिर धीमी आंच पर ऑयल गरम करे, जब यह अच्छे से गरम हो जाए तो गुझियों को धीरे धीरे कराही में डाले,एक बार में ७ या ८ गुझिया ही डाले।हल्का भूरा होने तक दोनों तरफ से तले। फिर निकाल कर टिश्यू पेपर पर रख दे, मस्त गुझिया तैयार है।
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