मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)

vandana
vandana @vandanacooks
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#NP4
#Holispecial
होली के त्यौहार मे तरह-तरह की व्यंजन बनाए जाते हैं जिसमें गुजिया सबसे मेन है इसके बिना होली का त्यौहार अधूरा है

मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)

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होली के त्यौहार मे तरह-तरह की व्यंजन बनाए जाते हैं जिसमें गुजिया सबसे मेन है इसके बिना होली का त्यौहार अधूरा है

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सामग्री

  1. फिलिंग के लिए
  2. 500 ग्रामखोया
  3. 1/2 कपबादाम बारीक कटे हुए
  4. 1/2 कपकाजू बारीक कटे हुए
  5. 1 चम्मचमगज
  6. 1 चम्मचचिरौंजी
  7. 2 चम्मचकिशमिश
  8. 2 चम्मचसूजी
  9. 1/2 चम्मचइलायची पाउडर
  10. 1 कपतगार
  11. 1 चम्मचदेसी घी
  12. गुजिया बनाने के लिए
  13. 500 ग्राममैदा
  14. 4 चम्मचतेल मोयन के लिए
  15. आवश्यकतानुसारगुजिया फ्राई करने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मैदा में मोयन का तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सख्त आटा गूंद ले 10 मिनट के लिए ढककर रख दें

  2. 2

    कढ़ाई में खोया डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूने एक बर्तन में निकाल कर ठंडा करें

  3. 3

    एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर बादाम काजू को रोस्ट करें इन्हें अलग निकालकर इसी में चिरौंजी और मगज को भी रोस्ट कर ले अब सूजी को भी ब्राउन होने तक रोस्ट करें

  4. 4

    मावे में काजू बादाम मगज चिरौंजी किशमिश इलायची पाउडर बूरा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं आपकी फीलिंग तैयार है

  5. 5

    मैदा की छोटी-छोटी लोहिया बनाएं और पूड़ी बेल ले गुजिया कतरनी में रखकर फीलिंग डालें और गुजिया बना ले ऐसे सभी गुजिया बना ले

  6. 6

    कढ़ाई में तेल गर्म करके धीमी आंच पर गुजिया को फ्राई कर लें और ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रख ले 15 से 20 दिन तक बिल्कुल सही रहती है

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