Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
Arròs amb verdures de temporada
Un arròs sa i molt gustós al mateix temps. El secret? El romesco. Pensat per ser plat únic.
Paso a paso
- 1
Pelem i rentem el pèsols i els reservem./Pelamos y Lavamos los guisantes y los reservamos.
- 2
Netegem, pelem i tallem les carxofes, els espàrrecs, les mongetes i els xampinyons. Els saltegem a la cassola per separat. Els xampinyons, amb una mica de pebre negre, ben fregidets. Reservem./Limpiamos, pelamos y cortamos las alcachofas, las judías verdes, los champiñones y los espárragos. Los salteamos en la cazuela por separado. Los champiñones, con un poco de pimienta negra, bien tostaditos. Reservamos.
- 3
Rossegem l'arròs durant 5 minuts, remenant. Hi afegim el romesco, les carxofes, els espàrrecs, les mongetes i els xampinyons. Ho integrem tot i hi afegim el brou calent i els pèsols crus. Rectifiquem de sal i ho deixem coure 12 minuts./Freímos el arroz durante 5 minutos, removiendo. Añadimos el romesco, las alcachofas, los espárragos, las judías i los champiñones. Lo integramos todo y añadimos el caldo caliente y los guisantes crudos. Rectificamos de sal y dejamos cocer 12 minutos.
- 4
Tapem la cassola amb un drap de cuina i deixem reposar 15 minuts. Emplatem en un motllo y guarnim amb un raig d'oli i sal Maldon/Tapamos la cazuela con un trapo de cocina y dejamos reposar 15 minutos. Emplatamos en un molde y decoramos con un chorrito de aceite y sal Maldon.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Arròs a la catalana, caldós amb carn i marisc
Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.
-
-
Arròs amb costra
Plato típico alicantino muy rico, esta receta se la quiero dedicar a Kiko que recientemente llego a las 1000 recetas en Cookpad. ¡¡va por ti campeón!!
-
-
-
Arròs amb fesols i naps
Plato típico de invierno de la cocina de la comarca Valenciana de l'Horta Nord.Receta cocinada con la unidad de 7 litros de #Saladmaster, a baja temperatura, conservando los nutrientes y vitaminas de los alimentos y sin contaminar con tóxicos.Nota: Tradicionalmente, las alubias que se emplean son secas, las cuales se han de poner a remojo la noche anterior y se hierven antes de poner la carne. En este caso, hemos utilizado alubias ya cocidas, acortando el tiempo de elaboración en más de una hora.
-
-
Arròs amb bledes // Arroz con acelgas
Un plato muy rico, en 25 minutos, o sea, en nada..!
-
-
Arròs negre
Arroz negro de marisco de valencia!!He vivido una temporada en valencia y de allí me llevo siempre recetas exquisitas de arroz, ya que en casa nos gusta mucho 🤤
-
Arròs caldós
Recepta de tota la vida, ací a la terreta, també dita arròs d'estiu pels ingredients vegetals, com el garrofó o el pimentó, bonissima!
-
Rap allagostat amb gambes vermelles
Un dels meus plats preferits per quedar bé un dia que tens convidats a casa i vols sorprendre'ls. En aquest cas, vaig fer la recepta per a 8, però l'explico per a 4.
-
Arròs de galtes de porc
Recepta tradicional valencianaLa paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella. És originària de la marjal de l'Albufera de València.
-
Arròs amb fesols i bledes.Arroz con judías y acelgas, 🌱 vegetariano
Una receta de casa que hacían mi iaia y mi mamá .Aunque ellas cocían las judías con todo su proceso, tras un remojo de 24 horas, yo las he usado de bote . Así, este arroz se puede preparar en 25 minutos.#delantaldorado#yomequedoencasa#cocinafamiliar#lasrecetasdemamá -
Arròs en fesols i naps
Vamos con el quesito azul del #triviumdecocina!💙 Y como buen plato típico, va escrito en su lengua materna😁 Uno de los platos típicos de mi pueblo es este arroz con alubias y nabos. Está buenísimo!! Os animo a probarlo porque la combinación de arroz y alubias sorprende, está riquísima👌 Esta vez mención especial a mi padre que ha sido el que me ha enseñado a prepararlo❤️ Esperamos que os guste!!
-
-
-
Calçots arrebossats amb pa ratllat
Uns calçots per no embrutar-se les mans i molt suaus a l'hora de menjar-los. El doble arrebossat d'ou i pa ratllat fa que sis calçots per persona sigui una ració més que suficient.#delantaldorado -
Arròs de l'Empordà
Aprofitant que estem passant uns dies a l'Empordà, he preparat aquest arròs amb gambes de Palamós i una picada amb anxoves de l'Escala. La recepta original és del programa 'Cuines'.
-
Arròs amb polps (Arroz con pulpos)
#platounico Este plato es la versión marinera del famoso plato valenciano "Arròs amb fesols i naps" (Arroz con alubias y nabos). Consiste en sustituir la carne por pulpos. Yo aprendí a cocinarlo de mi abuela. Mi abuelo era mecánico en un barco de pesca y cuando volvían a puerto, llevaban siempre, además de su paga, su "rancho" de pescador. Mi abuela solía intercambiar el pescado por otros alimentos de primera necesidad y de los cuales no disponían bien porque eran caros bien porque escaseaban. Era la época del trueque durante la posguerra. En las casas de los pescadores, se solía realizar con pulpos este plato ya que la carne de cerdo no la conseguían con facilidad. El plato original no lleva repollo, pero me he permitido la licencia de añadirlo al guiso. Os aseguro que no desmerece para nada. También decir que, aunque es un arroz caldoso, yo en esta ocasión lo hice meloso por el tema de la temperatura en verano. ;-)
-
-
Arròs de llamàntol blau i gamba vermella
Vaig tenir la sort de trobar els llamàntols blaus a preu dels canadencs a la peixateria. I no en vaig poder estar de'aquest luxe. A més, eren femelles i estaven totes ovades per dintre. -
Ous trencats amb carxofes, xampinyons i espàrrecs de marge
Una de les moltes variants possibles dels famosos "huevos rotos". En aquest cas, lleugera i molt saborosa. -
Ous ferrats amb ceps, espàrrecs de marge, pernil ibèric i foie
Un plat de tardor potent, intens, profund, persistent i deliciós. Els ceps poden ser substituïts per algun altre bolet de primer nivell que admeti el fregit, com ara els rovellons o els rossinyols.
Más recetas recomendadas
Comentarios