Tortilla de bacalao, pasas y piñones
Hoy comparto una rica propuesta muy facilita de hacer, compatible con estos días pre Semana Santa y que además ¡está espectacular! Una tortilla diferente con la que te chuparás los dedos. Aquí les dejo el vídeo de esta nueva aportación al #delantaldorado: https://youtu.be/Ewf8dwAgpho
Tortilla de bacalao, pasas y piñones
Hoy comparto una rica propuesta muy facilita de hacer, compatible con estos días pre Semana Santa y que además ¡está espectacular! Una tortilla diferente con la que te chuparás los dedos. Aquí les dejo el vídeo de esta nueva aportación al #delantaldorado: https://youtu.be/Ewf8dwAgpho
Paso a paso
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En primer lugar cortamos el bacalao (ya desalado) en trocitos muy pequeños. Espolvoreamos con ajo en polvo
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Añadimos un poco de harina y mezclamos todo muy bien
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Lo freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Y, cuando esté (tres o cuatro minutos) lo reservamos en un escurridos para que suelte el exceso de aceite
- 4
Batimos los huevos con un toquito de sal marina (no mucha que el bacalao habrá retenido algo)
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Añadimos las pasas, el bacalao y reservamos un par de minutos
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En una sartén antiadherente, tostamos los piñones
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Cuando estén tostados, pero sin quemarse!! Añadimos la mezcla de huevo. Removemos para que se integre, y vamos cuajando la tortilla
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Cuando veamos que los bordes empiezan a estar ya cuajados, le damos la vuelta
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Y la volvemos a poner en la sartén, como un minuto más o menos (o más si te gusta muy hecha)
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Pasado este tiempo, ya la podemos sacar dándole la vuelta para comprobar qué tal está por el otro lado
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Lo que haremos ahora será secarla suavemente (por los dos lados) con servilletas para absorber el exceso de grasa
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Y estará lista para comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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