Tortilla de bacalao
C.H. Lanchas @cook_8539352
Hay muchas interpretaciones de la tortilla de bacalao, como ocurre con otros muchos tipos de tortilla.
Este formato que vais a ver es bastante original y a diferencia de la manera clásica, el bacalao no se mezcla con el huevo batido. Pero mejor es empezar con la obra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cascar los huevos y batirlos de uno en uno. Luego mezclarlos y salar ligeramente y batir de nuevo.
- 2
Mientras tanto sofreír ligeramente el bacalao salpimentado en una sartén con una cucharada de aceite.
- 3
En otra sartén freír el pimiento previamente cortado en tiras y ligeramente salpimentado. Una vez terminado añadir al bacalao y reservar.
- 4
Hacer la tortilla redonda como si fuera una francesa típica pero sin doblar, dar vuelta y vuelta con ayuda de un plato o similar.
- 5
Cuando vaya estando cuajada colocar el bacalao con los pimientos en una de las dos mitades en que podemos dividirla visualmente y voltear la otra mitad, con cuidado de que no se rompa, dando forma de empanadilla abierta. Mantener un poquito para que tome calor toso el conjunto y después servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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