Cardos con almejas
Paso a paso
- 1
Se pica el ajo y la cebolla, echamos la cebolla a la olla para dorar. Después echamos la cebolla y la pochamos.
- 2
Echamos la cucharada de harina mientras removemos rápidamente para que no se queme. Rápidamente echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. También echamos el perejil fresco y sazonamos al gusto.
- 3
Cuando el alcohol se haya evaporado echamos medio vaso de leche y dejamos que se espese. Finalmente echamos las almejas hasta que se abran y lo dejamos reposar con tapa.
- 4
En una sartén aparte doramos unos ajos y echamos los cardos para que cojan bien de sabor. Justo antes de comer se echan los cardos a la salsa y si quieres añadir carbohidrato una cucharada de arroz basmati.
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