Crazy cake (torta loca) :sin gluten, sin huevos, sin leche

Opciones de reemplazo : 👉1) PREMEZCLA CASERA: 1/2 taza de harina de arroz + 1/2 taza de maizena + 1/2 taza de fécula de mandioca. 👉2) Si no tenés vinagre y bicarbonato reemplazalo por 2 cditas de polvo de hornear.👉3) Si no tenés cacao amargo ponele Nesquik pero usá menos azúcar. 👉4) La vainilla es opcional

Lo primero es precalentar el horno a 180° y aceitar el molde en el que lo vas a cocinar. Tenemos que tener todo todo listo porque cuando empecemos a mezclar hay que poner 5ta, trabajar rápido y llevar INMEDIATAMENTE al horno.

Mezclamos las harinas, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol. Hacemos 2 pozos en los secos. En un pozo metemos el aceite y la vainilla. En el otro, el vinagre. Y ahora, a correr! Añadimos el agua y mezclamos con un tenedor para que se integre (tiene que ser rápido para que no se escapen las burbujas de la fermentación!). Ponemos la preparación en el molde aceitado y horneamos a 180° por aprox 30 min.

IMPORTANTE! Cuando llenamos los pocitos, agregar primero el aceite y la vainilla. Cuando agregamos el vinagre vas a ver que empiezan a formarse burbujitas (está reaccionado con el bicarbonato) y, al agregar el agua aceleramos el proceso, por eso a partir del vinagre hay que apurarse. Si lo hacés con polvo de hornear podés trabajar más tranqui, porque éste se activa en presencia del calor del horno. Un poquito de química nunca viene mal, no?

💡Tip escolar: mostrale a los chicos lo que pasa en la torta y después mandalos a ver videos de reacciones ácido-base y qué te expliquen la reacción en la torta.