Caldillo con conejo

alora11
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Es un guiso tipico de la Mancha que se elabora en época de vendimia

Caldillo con conejo

Es un guiso tipico de la Mancha que se elabora en época de vendimia

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1conejo
  2. 5 ó 6patatas medianas
  3. ajo
  4. cebolla
  5. laurel
  6. perejil
  7. cominos
  8. agua
  9. sal
  10. 1tomate maduro
  11. 1pimiento verde
  12. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un caldero (caldereta) o sartén grande se pone el aceite con el conejo troceado y se frie,se añade el perejil los ajos (2 dientes)la cebolla (1/4), y el pimiento y el tomate troceado y sin piel.

  2. 2

    Se rehoga todo. Cuando este todo refrito se añaden las patatas cortadas en laminas y se cubre todo con agua y se machacan en un mortero los cominos que se añadirán con el laurel, cuando hierva se le añade una pizca de colorante y se retoca de sal al gusto.

  3. 3

    Cuando esten cocidas las patatas se aparta y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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alora11
alora11 @cook_1103849
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me gusta cocinar y compartir lo que cocino con toda la familia. Soy manchego y me gusta bastante reunirme con los familiares y amigos y preparar unos guisos o asados y pasar la jornada de "órdago" jaja.
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