Para empezar ponemos la margarina pomada con el azúcar hasta formar una pasta, va a tardar un poco pero se logra, luego le agregamos la ralladura de medio limón, y la esencia de vainilla... Luego le agregamos los ingredientes secos, que serian la harina y el almidón de maíz, integramos de a poco, si es necesario agreguen un poco de agua, para terminar de integrar. Llevamos la masa a la mesada, hasta terminar de integrar todo, no es necesario a amasar, solo integrar..

Ponemos un poco de harina en la mesada y con un palote estiramos nuestra masa, cortamos las tapas de un tamaño que nos guste y las ponemos en una placa con fritolin. Llevamos a horno precalentado a 150 grados por 5 minutos, va a depender de tu horno pero no las dejen mucho porque se secan enseguida.. Luego sacamos del horno dejamos enfriar en una rejilla y armamos los alfajores como más nos gusten! yo le puse dulce de leche común porque no tenía el repostero, los pase por coco rallado.

Los ponemos todos en una fuente y a disfrutar!!