Papas de galeana en salsa
Paso a paso
- 1
Pon a hervir agua con sal, cuando esté hirviendo agregas las papas. Recuerda que no deben cocerse mucho porque se rompen
- 2
Una vez listas en un comal tuesta los chiles por ambos lados por unos 4-5 minutos. Al terminar remueve las semillas. Exprime el jugo de los limones hasta tener 1/2 taza.
- 3
Pon aceite en un sartén y déjalo calentar. En la licuadora coloca el jugo de limón, el agua, sal al gusto, el ajo picado (2 dientes) y los chiles y licúa todo muy bien
- 4
Agrega las papas al aceite, pícalas con un tenedor para que se doren mejor, coloca sal y pimienta al gusto. Una vez doradas agrega la salsa al sartén y guisa por 5 minutos. Puedes partir las papas por la mitad para que rindan y agarren mejor el sabor. Ya al final agrega los 2 sobres de chile seco para un sabor extra🌶
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