Bizcocho esponjoso con manzana, yogur y vainilla
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer, muy esponjoso, le vamos a poner un glaseado brillante que es una delicia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm de ancho, 9 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen
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Añadir el azúcar y batir muy bien
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El aceite, batir; el yogur y seguir batiendo
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La esencia de vainilla, batir
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La maizena y mezclar muy bien
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La harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar
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De las 2 manzanas que tenemos vamos a utilizar 1/2 manzana que haremos en trocitos pequeños
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Pelar y cortar en trocitos, añadir a nuestra masa y mezclar bien, nos tiene que quedar una masa espesa y esponjosa
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Pelar y cortar las manzanas restantes en gajos no muy gordos
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Poner la masa en el molde preparado, colocar gajos de manzana encima de la masa, empezaremos colocando los gajos en círculo alrededor del molde, seguiremos haciendo círculos de manzana de fuera hacia el centro
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Metemos al horno durante 40’ pasado el tiempo dejar enfriar a temperatura ambiente 10’
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Mientras se enfría vamos a hacer la glasa: en un cazo ponemos los 8 gr. maizena, 125 mlde agua, disolvemos bien, añadir 50 gr. de azúcar y mezclar
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Poner en el fuego medio, removiendo constantemente hasta que nos quede espeso, unos 4’ reservar
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Desmoldar el bizcocho
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Poner la glasa caliente por encima del bizcocho
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Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con cerezas
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Cortar una ración
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Un bizcocho muy esponjoso
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Con un sabor a manzana riquísimo
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El glaseado nos proporciona una textura al bizcocho como si fuera crema
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Delicioso!
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Listo para comer!
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