Paso a paso
- 1
Hervir las hojas de acelga apenas dos minutos. Escurrir y cortar pequeño. Picar cebolla común, la de verdeo, y el pimiento.
- 2
Rehogar en aceite los dos tipos de cebolla junto al pimiento.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente agregar acelga bien picada. Es importante cocinar unos minutos hasta que se evapore el agua de la verdura. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Apagar el fuego y agregar queso rallado y un huevo para ligar bien los ingredientes. Dejar enfriar este relleno.
- 4
Enmantecar una fuente y colocar una tapa de tarta. Distribuir el relleno dejando un centímetro libre para el repulgue. Sobre éste poner huevos duros picados y encima fetas de queso.
- 5
Colocar encima la otra masa, humedecer bordes con apenas de agua, pegar bien y hacer repulgue. Pintar con yema de huevo (para que quede bien doradita) y pinchar la masa de arriba con un tenedor para que libere el aire durante la cocción. Precalentar el horno durante 5 minutos.
- 6
Cocinar 30 minutos en fuego intermedio (a mínimo).
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