Budín de pan
Ideal para hacerlo con los chicos en esta cuarentena
Paso a paso
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⚠️Atencion⚠️ Al pan a medida que no se va comiendo pueden ir frezandolo para hacer el budín. Una vez que tienen la cantidad justa, sacan el pan del frezzer y lo pasan por agua (pasar rápido el pan por debajo de la canilla) lo colacan en una placa y lo llevan al horno por 5 minutos.
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En un tupper y con la ayuda de los niños cortamos el pan con las manos lo más chiquitito que sea.
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En un bowl aparte batimos los huevos con la leche, la esencia y le agregamos al pan previamente cortado y mezclamos para que se integren bien los ingredientes (no tiene que quedar ni muy mojado ni muy seco la preparación) luego colocar el azúcar 1/2 taza (depende como lo quieras de dulce, recuerda que también lleva caramelo atención!).
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Una vez listo todo los ingredientes juntos llevamos la preparación a una licuadora o precesadora y licuamos hasta que quede espeso sin ningún trozo de pan a la vista. Colocamos en un bowl aparte y agregamos los chip revolver hasta que se una todo.
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PARA EL CARAMELO Colocamos en el molde que vamos hacer nuestro budín de pan 2 tazas de azúcar. A fuego medio con una cuchara de madera revolvemos continuamente sin parar hasta que se vaya disolviendo el azúcar sin quemarlo! Bajar la temperatura del fuego y revolver hasta que no queden rastros de grumos de azúcar tiene que quedar líquido, una vez líquido el caramelo apagamos el fuego y agregamos con muchísimo cuidado un poco de agua hirviendo sin dejar de revolver...
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Una vez espeso el caramelo esparcimos el mismo por todo el molde con mucho cuidado sin que toque nuestras manos. Una vez listo agregamos la mezcla del pan con huevo leche y azúcar.
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Colocar nuestro molde con la preparación en una placa y agua caliente a baño maría y llevamos al horno previamente caliente a temperatura baja durante 1hs antes de retirar introducir un cuchillo en el centro y si este sale seco el budín ya está listo para desmoldar.
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Una vez listo el budín de pan retiramos del horno y en el momento desmoldamos con cuidado para que salga impecable. Dejar enfriar y servir con crema y/o dulce de leche.
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