Feijoada de domingo

Mirko Cortes Oggero
Mirko Cortes Oggero @cook_20200705
Paraguay

Feijoada con arroz al ajo, ensalada y mandioca.

Feijoada de domingo

Feijoada con arroz al ajo, ensalada y mandioca.

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Ingredientes

4 raciones
  1. Feijoada
  2. 300 grPorotos negros
  3. 2 dientesajo
  4. 2cebollas
  5. 1locote
  6. 1mazo de cebollita de verdeo
  7. 1/2mazo de perejil
  8. 6 fetastocino
  9. 400 grCarne de cerdo
  10. 2chorizos parrilleros
  11. Piscascomino, pimienta y sal
  12. Arroz y Mandioca
  13. 200 grArroz
  14. 2 dientesajo
  15. 250 grMandioca
  16. Ensalada
  17. 1tomate
  18. 1pepino
  19. 1cebolla morada
  20. 1limón
  21. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Dejar en agua 24hs. Los porotos negros y luego colocarlos a hervir durante 1 hora. También hervir la mandioca.

  2. 2

    Picar todos los ingredientes

  3. 3

    Cocinar la cebolla picada hasta que quede transparente y el locote pierda un poco de agua

  4. 4

    Luego agregar la carne de cerdo hasta sellarlo

  5. 5

    También sellar los chorizos y los tocinos.

  6. 6

    Luego de que los porotos estén 1 hora con el agua hervida, agregar las proteínas y dejar hervir durante 40minutos más.

  7. 7

    Por último agregar el verdeo de la cebollita y el perejil a la feijoada

  8. 8

    Cortar en julianas la cebolla morada y dejar remojar con agua fría, luego sumar con el tomate. Cortar el pepino en rodajas para aclmpañar

  9. 9

    Agregar la mandioca, arroz y ensalada al plato y por último ponerle la feijoada😍

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Mirko Cortes Oggero
Mirko Cortes Oggero @cook_20200705
Paraguay
soy un joven Paraguayo, me gusta mucho la cocina internacional especialmente la arabe y brasilera por los condimentos que tienen sus comidas. Tambien soy fan de la comida de mi pais y siempre veo recetas para poder perfeccionar mis tecnicas. cualquier duda o consulta estamos a las ordenes.
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