Ternera en salsa de almendras
La ternera a tacos no demasiado grandes, con su salsa de almendras.
Mi suegra no quiere demasiado la carne, ni rebañar.....al principio me dijo no me pongas mucho y le puse un plato como al resto.....se lo terminó todo y me pidio que le explicase la receta.
Lástima que la foto no me haya salido tan bien como el sabor. Probarlo¡¡¡¡¡¡ GXL.
Ternera en salsa de almendras
La ternera a tacos no demasiado grandes, con su salsa de almendras.
Mi suegra no quiere demasiado la carne, ni rebañar.....al principio me dijo no me pongas mucho y le puse un plato como al resto.....se lo terminó todo y me pidio que le explicase la receta.
Lástima que la foto no me haya salido tan bien como el sabor. Probarlo¡¡¡¡¡¡ GXL.
Paso a paso
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Los ingredientes
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En sartén, sofreír las almendras, sacar y reservar. Poner a calentar agua en un cazo a parte.
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En la misma sartén (ancha y honda) se sofríe la ternera, luego añades la cebolla a trocitos y antes de que se queme, añades un poco de tomate triturado, dos vueltas más y añades las dos copas de coñac, antes de vertir el agua.
- 4
Todo sofrito, añades el agua caliente, primero poca, para que coja bien todo el sabor y luego añades el resto de agua caliente. ¿Cantidad de agua? la ternera tendrá que estar 2,00 horas cociéndose, luego, 10 minuntos a fuego fuerte y luego a fuego lento.
- 5
Las almendras las dejas picadas con un diente de ajo en el mortero.
- 6
Estas almendras picadas, las añadiras. cuando queden 15-25 minutos para apagar el fuego. ¿cuando apagas el fuego?, cuando se te haya consumido el agua y antes de que se pegue la almendra a la sartén.
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tonychef -
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