Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desengrasar el matambre, salarlo y colocarlo en una olla con agua fría con media cebolla cortada, perejil y condimentos.
- 2
Ponerlo a hervir por 3 hs y cada media hora hay que desgrasar el agua.
- 3
Guardar el caldo que se redujo y reservar el matambre para que se enfríe.
- 4
Picar 1 kg de cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo y cocinarla en una olla. Luego, agregar condimentos: sal, pimentón, ají molido y comino.
- 5
Cortar en cubitos el matambre e incorporarlo a las cebollas y sumar el resto de la cebolla de verdeo y caldo.
- 6
Opcional: sumarle cubitos de muzzarella.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agus Nibali le encantará ver cómo quedó.
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