Galletas de coco

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#delantaldorado #reciclandoando Estas galletas fueron creadas por una receta de coquitos que iba hacer pero la mezcla no quedo para hacerlo con dulla como decía la receta así que agregue harina y prepare estas galletas, se las comparto.

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Ingredientes

40 minutos
8 personas
  1. 4huevos
  2. 140 gramosazúcar
  3. 1/2limón (su ralladura)
  4. 300 gramoscoco
  5. 80 gramosharina todo uso
  6. 10 gramospolvo para hornear
  7. 160 gramosmantequilla fundida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En un recipiente ponemos los huevos y los batimos. Agregamos azúcar y ralladura de limón y seguimos batiendo a qué se disuelva azúcar. Agregamos coco, harina y polvo para hornear. Integramos con una espátula y, luego agregamos la mantequilla seguimos integrando con la espátula. Agregamos 1/2 kilo de harina y amamos con las manos (muy limpias, “el lavado de manos salva vidas”).

  2. 2

    Formamos bolitas con las manos y ponemos en charolas, (también con una dulla) previamente engrasadas o en papel encerado.

  3. 3

    Las llevamos al horno previamente precalentado a 350 grados Fahrenheit por 15-20 minutos o que doren.

  4. 4

    Quedaron muy ricas, mucho sabor al coco, me encanta esta fruta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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