Judías con mejillones
Una receta original de mi mujer. Pasará al concurso por su color. GXL
Judías con mejillones
Una receta original de mi mujer. Pasará al concurso por su color. GXL
Paso a paso
- 1
Cocer los mejillones (minimo de agua, tapar la olla y al hervir, por el vapor se abren las conchas). Reservar. Nosotros teníamos ya cocidos del día anterior y los aprovechamos. Foto de los ingredientes.
- 2
Pelar la patata y la cebolla, cortarlas a trozos más bien pequeños.
- 3
Ollita honda,dos cucharadas de aceite, saltear los mejillones.
- 4
Antes de terminar, añades el tomate, dos vueltas, sacarlos de la olla y reservar.
- 5
Misma olla, seguir sofriendo un poco, la cebolla y la patatas (+ sal).
- 6
Añadir el agua caliente (calcula para una textura blanca y cociéndose 1/2 hora), también el laurel las judias y los toques de especias (comino y pimienta negra), así como los mejillones reservados.
- 7
Cuando empieza a hervir, dejar después a fuego medio durante una 1/2 hora larga. Si ves que la textura es demasiado líquida dejalo un poco más de tiempo.
- 8
Emplatar y servir en caliente.
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