Paso a paso
- 1
Empaste: colocar film en la mesada, esparcir 1 cda de harina encima, agregar la margarina y la harina restante. Poner otro film arriba. Darle golpecitos y comenzar a estirar con el palo de amasar hasta que quede fino y en forma de rectángulo. Llevar al freezer o a la heladera y reservar. Fijense, capaz que consideran que necesitan más harina y se lo agregan.
- 2
Masa: harina en forma de corona en la mesada o bol (lo que más les guste). En el centro colocar la levadura desmenuzada con los dedos, el azúcar, la sal, la margarina y la taza de agua. Unir todo y hacer un bollo con la masa. No necesitan amasarla mucho, como máximo, 5 minutos. Dejar descansar 5 minutos tapada con film o con una bolsa (Lo que tengan a mano)
- 3
Estirar con el palo y estirar hasta crear un rectángulo sobre una superficie enharinada. Colocar el empaste en el centro y cerrar la masa como si fuese un sobre para que quede la margarina dentro. Estirar de nuevo con el palo y llevar ambos extremos hasta el centro. Doblar nuevamente. Dejar descansar por 5 minutos con film.
- 4
Estirar nuevamente la masa en forma de rectángulo y llevar ambos extremos hasta el centro. Doblar nuevamente. Dejar descansar por 5 minutos más. Estirar la masa con el palo. Cortar los bordes de la masa y doblar al medio. Realizar cortes de 2 cm aproximadamente para formar los deditos. Colocar en una bandeja enmantecada y enharinada formando un sol. Trabar los últimos deditos para que no se desarme (foto 3)
- 5
Dejar levar por 1 hora u hora y media. Llevar a horno medio precalentado (180°) durante 30 minutos o cuando esté doradita. La masa que sobra de los bordes también se utiliza. Hacer unos rollitos y llevar al horno. Yo los horneé mientras esperaba el levado de la cremona durante 30 minutos, horno medio. Espero que les guste!
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