Canelones de Roquefort
Un clásico de mi papá, fácil y rápido
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar el huevo, leche, agua, condimentos y sal, luego agregarle de a poco la harina pasándolo por un tamiz ya que se generan grumos, si no tenés tamiz usar colador chico. La consistencia que debe tener es como una sopa crema, ni muy espesa ni muy fluida. Reservamos llevando a la heladera 20 min para que se endurezca un poco la mezcla.
- 2
El secreto de mi papá es la soda en la mezcla para canelones en vez de agua, quedan buenísimos y muy esponjosos (pero en cuarentena quién tiene soda en casa? jaja)
- 3
Ponemos fritolim, manteca o lo que tengan en una sartén, el fuego debe ser medio, ni muy fuerte ni muy bajo, tiramos 3/4 de cucharada sopera sobre la sartén y lo esparcimos girando está para que la mezcla fluya y acapare toda la sartén. Una vez que toman colorcito los sacamos y reservamos para rellenar.
- 4
Para el relleno, puse una feta de jamón, queso y Roquefort (bastante porque soy fanática del Roquefort). Se doblan en dos y luego las solapas para que quede un rectángulo cerrado así no se escapa el queso.
- 5
Por último, verter un poco de la salsa que hayan hecho antes de poner los canelones, luego ponerlos y agregarle más salsa arriba. Reserven algo de salsa porque al servir la necesitarán.
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Espero que los hagan porque son riquísimos!
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