Basbousa

Name: Basbousa
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 90 g azúcar; 1 sobre azúcar vainilla; 100 ml aceite de girasol; 140 ml leche; 1 yogur natural; 1 cucharada grande de mantequilla; 50 g coco rallado; 120 g sémola mediana o fina; 7 g levadura; 1 vaso azúcar; 2 vasos agua; 1 cucharada grande de agua de azhar o flor (opcional); 1 par de almendras para decorar

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Ibiza

Basbousa

Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf

Guardada

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Ingredientes

2huevos
90 gazúcar
1 sobreazúcar vainilla
100 mlaceite de girasol
140 mlleche
1yogur natural
1 cucharada grande de mantequilla
50 gcoco rallado
120 gsémola mediana o fina
7 glevadura
Sirope
1 vasoazúcar
2 vasosagua
1 cucharada grandede agua de azhar o flor (opcional)
1 par de almendras para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Se prepara como cualquier bizcocho, primero se baten los huevos junto al azúcar y el azúcar vainilla, después el aceite, la leche, el yogur, la mantequilla previamente fundida, y finalmente los sólidos: el coco rallado, la sémola y la levadura.
2

Untar el molde con la mantequilla, y espolvorear con un poco de sémola, volcamos la mezcla sobre el molde, e introducimos al horno precalentado a 180°
3

Cuándo veamos que la basbusa empezó a cuajar decoramos con las almendras, y devolver al horno hasta que termine de hacer.
4

Para hacer el sirope, ponemos todos los ingredientes en un cazo, lo llevamos al fuego unos 10 minutos, después dejar enfriar.
5

Al sacar la basbusa del horno, enseguida la mojamos con todo el sirope que habíamos preparado, se deja enfriar unos minutos a temperatura ambiente, y después se guarda en la nevera hasta servirla.