Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bowl la harina, agregar el aceite la sal y la cúrcuma, y hacer un hoyo en el centro.
- 2
Agreegar el aceite, y el agua hirviendo.
- 3
Mezclar rápidamente y amasar hasta obtener un bollo blando y liso. Dejar descansar tapado 15 minutos.
- 4
Estirar la masa fina con palote, sobre una superficie enharinada, luego se puede utilizar pasta linda, agregar más harina si se necesita
- 5
Enharinar el molde.
- 6
Colocar la masa estirada sobre el molde, previamente enharinado, utilizando los dedos para dar a la masa, la forma del molde.
- 7
Colocar el relleno con una cucharita de café.
- 8
Ubicar la segunda tapa de masa.
- 9
Pasar el palo por el mode de amasar, para que se sellen una masa con otra y tomen la forma.
- 10
Desmoldar sobre madera o papel enharinado.
- 11
Listo para Cocinar!
- 12
Cocción:
Calentar abundante agua. Agregar sal a gusto, si lo desea.
Verter la pasta cuando rompa hervor.Revolver siempre contra las paredes y el piso de la olla con cuchara de madera, lentamente hasta que suba.
RAVIOLES: una vez que suben bajar el fuego y dejar hasta que estén a su gusto.
SORRENTINOS y RAVIOLONES: una vez que suban bajar el fuego y retirar lentamente con espumadera.
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