Crema de castañas

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Es la primera vez que hago esta crema, peró es exquisita

Crema de castañas

Es la primera vez que hago esta crema, peró es exquisita

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 klcastañas
  2. 2chirivias
  3. 1puerro
  4. 2chalotas
  5. 2 dientesajo
  6. caldo de ave
  7. 100 mlnata
  8. aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno a 180ºc, pela y corta a cuadritos la chirivia pon en una bandeja con los 2 dientes de ajo rocía con un poco de aceite y mete en el horno unos 15 minutos

  2. 2

    Haz un corte a las castañas cubre con agua y cuece 7 minutos retira deja templar en el mismo agua y cuando estén templadas las pelas reserva

  3. 3

    Retira la chirivia del horno. Rehoga la chalota y el puerro picados en dos cucharadas de aceite y una pizca de sal, cuando estén trasparentes añade las castañas peladas (reservas unas cuantas para el final) las chirivias, los ajos y el caldo lleva a ebullición y cuece a fuego lento 20 minutos, aparta tritura todo bien fino, vuelve a poner en el fuego salpimienta a tu gusto añade la nata y remueve (aparta dos cucharadas de nata para el final) y aparta

  4. 4

    Pon la crema en los platos y adorna con las castañas y la nata reservada. Queda una crema exquisita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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