Salsa boloñesa con carne picada

Name: Salsa boloñesa con carne picada
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr carne picada de ternera; 1/2 pimiento rojo (pimiento morrón); 1 pimiento verde italiano; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria; 2 dientes ajo; Unas ramitas perejil; 2 hojitas laurel; 3 tomates naturales sin piel; 1 lata puré de tomate; 1 vaso caldo de carne; 1/4 vaso vino tinto (blanco si prefieren, o un chorrito de los dos); 1/2 cdts pimienta blanca molida; 1/2 cdts orégano; 1 cdts pimentón dulce; 2 cdas aceite de oliva suave

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una salsa típicamente italiana, ideal para acompañar polenta, pastas (espaguetis, tallarines, macarrones, ñoquis, etc.) para rellenos de canelones y lasañas.
Muy fácil, práctica, rendidora y riquísima.

Salsa boloñesa con carne picada

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

800 grcarne picada de ternera
1/2pimiento rojo (pimiento morrón)
1pimiento verde italiano
1cebolla mediana
1zanahoria
2 dientesajo
Unas ramitasperejil
2 hojitaslaurel
3tomates naturales sin piel
1 latapuré de tomate
1 vasocaldo de carne
1/4 vasovino tinto (blanco si prefieren, o un chorrito de los dos)
1/2 cdtspimienta blanca molida
1/2 cdtsorégano
1 cdtspimentón dulce
2 cdasaceite de oliva suave

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
2

Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.), a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
3

Añadir los tomate triturados , el ajo, el peregil picados, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.) a fuego lento.
4

Agregar el puré de tomates, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, caldo, mezclar para que sus ingredientes se integren y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego a fuego moderado hasta que la salsa se oscurezca (entre 30 y 45 min.aprox), mezclando de vez en cuando y con la cacerola tapada.
5

Servir acompañando pastas, polenta, arroz o emplear para rellenar canelones, lasañas, etc.