Chili con carne
El chili es un platillo texmex que aquí en México casi no se consume, pero realmente es fácil de hacer, y bastante sabroso.
Las cantidades son principalmente al tanteo, depende de cuanto se prepare
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer los frijoles y sazonar estos al gusto, con agua suficiente
- 2
Picar la cebolla y el jitomate, la cantidad va acorde a las porciones
- 3
En una olla aparte, freír el chorizo (Si le quieres añadir algún otra carne le da mucho sabor, yo le puse carnitas que tenía)
- 4
Después, añadír la cebolla y el jitomate picados
- 5
Añadir la carne a fuego medio y cocer esta con los ingredientes
- 6
Limpiar, y cocer el chile guajillo con el chile de árbol o morita si no tienen, o si no quieren que pique, solo cocer el chile guajillo en agua
- 7
Ya que estén cocidos, pasar a la licuadora con un poco del puré o salsa de tomate y moler con poco jitomate fresco
- 8
La salsa que se creó, añadir a la base de carnes, y remover un poco
- 9
Sin que pase mucho tiempo, añadír de poco el ajo en polvo, el comino, la pimienta, la paprika, el orégano, y el azúcar, (el azúcar es importante para balancear el platillo)
- 10
Mezclar con una cuchara o pala de madera los ingredientes, y yo lo pruebo desde ahí, pero si quieren esperar, también está bien, después añadir un poco de sal
- 11
Ya que los frijoles estén listos, el caldillo de los frijoles se le va añadir hasta que cubra por completo lo que cocinamos
- 12
Dejar hervir hasta que reduzca y cuando esto pase, comprobar que no le falte ningún ingrediente seco
- 13
Añadír la cantidad de frijoles equitativa a la que se ocupe de carne molida, y tapar por unos diez minutos
- 14
Destapar y remover derrepente, tiene que reducir casi por completo el caldillo
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Servir como dip o en cualquier cosa que les guste, siendo honesta, es un platillo sencillo, fácil de hacer, y bastante rico.
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