Mona de Pascua rellenas de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente la leche con el zumo de naranja, lo mezclamos bien y le añadimos la levadura y una cucharada de azúcar. Dejamos 10 minutos que se active
- 2
Echamos la mezcla de levadura en la panificadora, añadimos el anís y los huevos previamente batidos, incorporamos la harina y la ralladura de naranja. Ponemos programa amasado
- 3
A los 5 minutos de estar amasando le vamos incorporando la mantequilla de poco a poco según van integrando
- 4
(yo puse solo programa amasado porque la iba a hornear al día siguiente, si lo vais a hacer en el mismo día y con panificadora ponéis programa amasado y levado. Eso si, tenéis que añadir algo más de levadura 20 gramos de fresca sería lo suyo)
- 5
Untamos un bol con aceite, volcamos la masa y esperamos a que arranque el levado para guardarla en la nevera hasta la mañana siguiente
- 6
Dejamos atemperar, desgasificamos la masa y la dividimos en 7 porciones, salen de 140 g, boleamos cada porción la tapamos con papel film y la dejamos reposar 10 minutos
- 7
Cogemos cada porción, boleamos un poco hundimos un dedo en el centro y hacemos un hueco para poner el huevo cocido, dejamos tapado con papel film hasta doblar de volumen
- 8
Para hacerlas rellenas de Chocolate la noche antes puse 60 gramos de chocolate en el congelador. Hice 2 de las 7 monas. Puse 30 gramos a cada mona, extendemos un poco la masa ponemos en el centro los 30 gramos de chocolate y vamos cerrando como si de pétalos de una flor se tratara. Boleamos y tapamos dejamos reposar hasta que duplique de tamaño
- 9
Pintamos con huevo y le espolvoreamos azúcar. Horneamos a 180 grados con calor solo abajo 8 minutos. Pasamos a calor arriba y abajo 10 minutos más
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