Cazuela de merluza con gambón
Carmenb_mg @Carmenb_mg
Paso a paso
- 1
Se salan y sofríen los gambones. Se reservan y se sofríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
- 2
Añadimos la hoja de laurel y le damos unas vueltas durante 2-3 minutos.
- 3
Se incorpora el tomate triturado y se le añade una cucharadita de sal (y otra de azúcar si queremos quitarle la acidez al tómate). Dejamos el tomate sofriendose junto con la cebolla unos 5 minutos a fuego medio.
- 4
Echamos el vino tinto y dejamos a fuego medio unos 10 minutos que se haga el tomate y se evapore el alcohol.
- 5
Salpimentar el pescado y añadirlo a la olla hasta que esté hecho (dependerá del tamaño de vuestro pescado). Yo cocí unas patatas y al emplatar las puse en rodajas debajo de todo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmenb_mg le encantará ver cómo quedó.
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