Cazuela de merluza con gambón

Name: Cazuela de merluza con gambón
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes merluza; 8 gambones; 1 cebolla; 400 g tomate triturado; 100 ml vino tinto; 1 hoja laurel

Carmenb_mg @Carmenb_mg

Cazuela de merluza con gambón

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Ingredientes

45 min

4 personas

8 filetesmerluza
8gambones
1cebolla
400 gtomate triturado
100 mlvino tinto
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Se salan y sofríen los gambones. Se reservan y se sofríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
2

Añadimos la hoja de laurel y le damos unas vueltas durante 2-3 minutos.
3

Se incorpora el tomate triturado y se le añade una cucharadita de sal (y otra de azúcar si queremos quitarle la acidez al tómate). Dejamos el tomate sofriendose junto con la cebolla unos 5 minutos a fuego medio.
4

Echamos el vino tinto y dejamos a fuego medio unos 10 minutos que se haga el tomate y se evapore el alcohol.
5

Salpimentar el pescado y añadirlo a la olla hasta que esté hecho (dependerá del tamaño de vuestro pescado). Yo cocí unas patatas y al emplatar las puse en rodajas debajo de todo.