Una foto de Mantequilla para rellenar tartas

Mantequilla para rellenar tartas

noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Lo siento, pero no me acorde de hacer la foto, la pròxima...😉

Mantequilla para rellenar tartas

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Ingredientes

  1. 250 grmantequilla sin sal a temperatura ambiente
  2. 130 gr.azúcar
  3. 2claras de huevo
  4. 1/2del.agua

Paso a paso

  1. 1

    Poner el agua con 100 gr de azúcar en el fuego cocer 6-7 minutos a temperatura media, sin dejar de remover.

  2. 2

    Batir las claras a punto de nieve con los 30gr de azúcar restante.

  3. 3

    Añadir las claras al almíbar, poco a poco sin dejar de batir, luego incorporar la mantequilla, también poco a poco, sin dejar de batir.

  4. 4

    Batir hasta que se incorpore bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España
Me gusta cocinar,pero lo que realmente me gusta es la reposteria y aquí estoy aprendiendo un monton,así que......mil gracias.
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