Masa de Tarta hojaldrada casera
Exquisitaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
Les dejo el link del video que fue mi fuente original para que también puedan observar el proceso, además, no voy a llevarme el crédito de la receta más si voy a alardear de que me quedo suuuper rica! la seguí al pie de la letra solo agregue semillas de chía y lino. Así que recomiendo mucho esta receta, después seguro haga mis experimentos culinarios y los comparta por acá.♥
https://www.youtube.com/watch?v=DLQa2ApEV7I
Respecto al relleno, el que ustedes elijan, igual les cuento que la rellene con; Cebolla morada, ají morrón amarillo, y rojo, puerro, brócoli, espárragos, berenjenas , Calabaza cortada en cubitos, cebollita de verdeo, ajo, espinaca bebe, huevo duro, y queso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos la harina en un bowl, separamos formando un círculo o pozo en el medio, esparcimos la sal encima de la harina y las semillas llegado el caso, en medio donde esta el huequito, colocamos el huevo y el aceite.
- 2
Mezclamos con una cuchara de madera y mientras tanto agregamos agua, de a poco.
- 3
Terminamos de mezclar y amasar con las manos, unos 10/15 minutos, o hasta conseguir una masa suave y no pegajosa (como en la foto abajo)
- 4
Alargamos la masa y hacemos una "tira" (1er foto), y la cortamos en 8 trozos iguales.
- 5
Hacemos bolitas y las ponemos a reposar en una asadera, "pintamos" con aceite de oliva las bolitas, y colocamos un film y dejamos mínimo 1 hora reposar.
- 6
Pasado ese tiempo, empezamos a amasar una por una las bolitas, deben quedar de 1 milimetro aprox de espesor, una vez que tenemos la primera, pincelamos con un poco de aceite de oliva la masa y espolvoreamos con harina, para luego colocar la segunda bolita amasada y estirada, así sucesivamente con cada una de las 1eras 4 capas y una vez las 4 juntas se amasa de nuevo formando una única tapa de 4 tapas(1 foto dos bolitas ya amasadas, 2da foto, grosor de cada una y 3er foto las 4 juntas y amasadas)
- 7
Colocamos la 1er tapa en una asadera o tartera(yo no tengo tartera) y el relleno y ahora empezamos a hacer lo mismo con las 4 bolitas restantes para la tapa superior de la masa.
- 8
Yo no saque el excedente de masa así que me quedo grueso el repulgue, pero a mí me gusta así jejeje, pincele con un huevo batido la parte superior y pinche con el tenedor.
- 9
En mi caso la tarta estuvo en horno precalentado a 200 grados, unos 35/40 minutos, para que quede como en la foto. quedo riquísima!!
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