Paso a paso
- 1
Engrasamos la base de la fuente con AOVE. Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos en la bandeja y así nos servirá de antiadherente.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos sobre le tomate.
- 3
Troceamos las patatas en cascos tronchados y lo dispersados por la bandeja. La salpimentamos.
- 4
Troceamos el pimiento también en juliana y cubrimos las patatas.
- 5
Colocamos el pollo sin piel, lo salpimentamos y lo chorreamos con AOVE. Lo metemos en el horno, precalentado a 200° durante 20 minutos.
- 6
Mientras se hornea los primeros 20 minutos, vamos preparando la mezcla del caldo y el vino. Yo utilizo concentrado vegetal casero, pero en su defecto una pastilla de caldo. Lo mezclamos en un vaso hasta llegar a diluirlo, para que no se hagan grumos.
- 7
Pasado los primeros 20 minutos ya se ha sellado la carne. Se riega la bandeja con la mezcla del vino y el cado vegetal. Y se vuelve a poner otros 20 minutos
- 8
Una vez transcurrido este tiempo se gratina o dora durante dos o tres minutos, hasta conseguir el dorado de su gusto.
- 9
Servir y a disfrutar
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Dejo macerando el pollo desde primera hora de la mañana con AOVE y especias. En mi caso uso lo que tengo en casa, en este caso concreto fueron sal, pimienta negra, jengibre, tomillo, cúrcuma, pimentón, chumichurri, tabasco ahumado (muy poco picante)y ajo en polvo.
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