Hervir las zanahorias. Luego procesarlas. Por otro lado, batir bien el huevo.

Incorporar la zanahoria e integrar con el huevo. Agregar azúcar, esencia de vainilla y manteca derretida.

Una vez integrados los ingredientes, incorporar la harina con movimientos envolventes.

Si la mezcla ha quedado muy espesa, agregar leche de a poco. Hasta que tome la consistencia de una mezcla de bizcochuelo

Una vez que esté todo bien mezclado, poner en el molde y llevar a horno mínimo por 40 minutos aproximadamente