Albóndigas caseras rebozadas y fritas

Name: Albóndigas caseras rebozadas y fritas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g carne de ternera picada; 1 cebolla mediana; 1 taza miga de pan remojada en leche y escurrida; 1 cda perejil fresco picado; 2 dientes ajo; 1/2 cdts pimienta negra molida; a gusto Sal; 1 taza harina; 3 huevos; 250 g pan rallado; Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para la fritura y el sofrito

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Albondigas caseras rebozadas y fritas. Elaboradas con carne de ternera picada, sofrito de cebolla y miga de pan remojada en leche.

Albóndigas caseras rebozadas y fritas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Albondigas caseras rebozadas y fritas. Elaboradas con carne de ternera picada, sofrito de cebolla y miga de pan remojada en leche.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

800 gcarne de ternera picada
1cebolla mediana
1 tazamiga de pan remojada en leche y escurrida
1 cdaperejil fresco picado
2 dientesajo
1/2 cdtspimienta negra molida
a gusto Sal
1 tazaharina
3huevos
250 gpan rallado
Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para la fritura y el sofrito

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salpimentar la carne picada, añadirle el peregil picado y la miga de pan remojada en leche y escurrida. Mezclar los ingredientes y reservar.
2

Aparte, rehogar en aceite de oliva la cebolla y los ajos picados finamente. Agregarlos a la preparación anterior y mezclar muy bien.
3

Armar las albóndigas redonditas del tamaño de una pelotita de ping pong aprox.
4

Pasar las albóndigas por harina, por huevo batido y por pan rallado.
5

Freir las albóndigas en aceite caliente hasta que se doren.
6

Retirar las albóndigas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.
7

Servir acompañadas de patatras fritas como en esta receta o de ensaladas variadas.