Ralla los plátanos en un recipiente grande. Añade la harina, sal, pimienta, los huevos y queso parmesano.

Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y al tomar un poco no se separen. Toma un poco de la mezcla y aplánala en la palma de la mano.

Coloca un cubito de queso mozzarella en el centro y cúbrelo con el resto de la mezcla, formando una pequeña bolita.

Calienta el aceite en una sartén en fuego medio. Fríe los plátanos hasta que tomen un color dorado.

Retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Y listos para comer 🍽