Pastel de Calabaza 🎃
#byGonza @cook_22224436
Algunos platos es mejor dejarlos reposar y planificarlos para el otro día. Es el caso, sin dudas, del pastel de calabazas que podemos cocinar y luego recalentar a horno fuerte hasta conseguir su gratinado.
Pastel de Calabaza 🎃
Algunos platos es mejor dejarlos reposar y planificarlos para el otro día. Es el caso, sin dudas, del pastel de calabazas que podemos cocinar y luego recalentar a horno fuerte hasta conseguir su gratinado.
Paso a paso
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Siempre que puedan recomiendo la cocción de la calabaza en horno antes que hervirla porque vamos a evitar que acumule agua. Hacemos un puré y reservamos. Para el relleno: transparentamos la cebolla, agregamos al carne picada. Cocinar y luego condimentamos con Sal, Pimienta y Romero.
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Voy a compartirles un Tip: para activar los condimentos y desprender mayor su aroma y propiedades vamos a colocarlos en el centro de la cacerola y sin dejar quemarse los dejamos unos segundos y luego los combinamos con el resto de la receta.
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Por último: Integramos 1 y 2. Agregamos huevos y queso rallado en hebras. Llevamos a horno medio bajo por 40’.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A #byGonza le encantará ver cómo quedó.
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