Preparamos la cacerola con un poco de aceite de oliva y echamos agua hasta más de la mitad y lo ponemos a cocer con un poquito de sal. Lavamos las judías.

Ahora cortamos las judías en trocitos pequeños, para comerlas mejor. Preparamos las patatas y los huevos.

Ponemos a cocer las judías durante 40-50 minutos. Las patatas, chascadas, las podemos echar los últimos 20-25 minutos, será suficiente. Lavamos los huevos y los echamos 10 minutos en el agua hirviendo y luego sacamos.

Preparamos la cebolla, los ajos y el tomate frito.

Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el ajo y preparamos en trocitos las nueces.

Empezamos el sofrito con la cebolla, el ajo, el jamón. Echamos un poco de albahaca, perejil, pimienta y pimentón de La Vera. Añadimos un poco de vino blanco. Luego echamos el tomate y lo vamos haciendo poco a poco.

Sacamos y escurrimos las judías. Dejaremos ese caldo para una sopa con unos fideos.

Preparamos los platos con un poquito de huevo duro y Bon Appétit.