Tortilla tibia de banana
Postre francés para servir tibia con crema montada o chantilly bien fría.
Tortilla tibia de banana
Postre francés para servir tibia con crema montada o chantilly bien fría.
Paso a paso
- 1
Tamaño chico de sartén:
(En sartén grande se duplican las cantidades). Espolvorear azúcar arriba del teflón de la sartén. Colocar la banana cortada en rodajas encima del azúcar.
- 2
Mezclar todos los líquidos de los ingredientes empezando por el huevo con batidor de mano. Agregar última la harina. Mezclar hasta que quede bien cremoso.
- 3
Verter la preparación arriba del colchón de bananas, tapar y cocinar 20 minutos a fuego suave.
- 4
Una vez que seca, despegar los bordes y dar vuelta la tortilla. Se cocina del otro lado 3 minutos más.
- 5
Se sirve tibia con crema montada o chantilly fría.
- 6
Variante con peras, harina de arroz en lugar de harina leudante y edulcorante en lugar de azúcar. Su versión más light. Solo usé la cucharada de azucar para caramelizar la base de la sarten.
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