Bollo con chicharrón tucumano
Paso a paso
- 1
Chicharrón: picar la grasa en cubos chicos y derretirla a fuego medio.
- 2
Una vez bien cocida la grasa(debe quedar sequita) separar el líquido y guardarla en frasco hasta que esté fría. Reservar
- 3
Para la masa; formar 1 corona con la harina y colocar la sal en los bordes. Mezclar.
- 4
Volver a formar la corona y poner en el centro todos los ingredientes y comenzar a amasar.
- 5
Antes que se forme 1 masa tierna agregar el chicharrón y amasar hasta integrar todo.
- 6
Dejar reposar la masa por 30 minutos.Luego separar en la cantidad de bollos que ustedes quieran, bollar y dejar duplicar su volumén en las asaderas.
- 7
Por último aplastar los bollos un poco de forma que se estiren y queden como discos para empanadas y cocinarlos en horno precalentado a 180°por 30 minutos hasta que estén dorados. Listos y a disfrutar.
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