San Valentín cakes

Descongelar las planchas de masa y estirarlas ligeramente con un rodillo en una superficie enharinada. Cortarlas con forma de corazón obteniendo uno con cada plancha de masa. Cubrir el fondo y parte de los costados del molde con uno de los corazones, pincharlo con tenedor y hornearlo 15 minutos hasta que se dore suavemente. Retirar del horno y desmoldar. Colocar el otro corazón de masa en el molde y cocinarlo de la misma manera que el anterior. Reservar.

Para la crema de maicena, calentar la leche mezclada con el azúcar y la cascarita de limón que se debe retirar una vez que la leche esté bien caliente. Añadir el chocolate cortado en trocitos y dejar derretir mientras se mezcla con varilla. Agregar la maicena disuelta en un poquito de leche fría y continuar mezclando hasta que la preparación espese. Retirarla del fuego e incorporar el dulce de leche, mezclar bien hasta que se integre con la crema. Dejar enfriar.

Decorar la torta con almendras molidas espolvoreadas por sus bordes y con trozos de chocolate relleno de crema de frambuesa.