Contramuslos rellenos sin gluten

Contramuslos rellenos sin gluten
Paso a paso
- 1
Deshuesamos los contramuslos y reservamos los huesos
- 2
Ponemos los huesos en un cazo con un poco de aceite y doramos bien
- 3
Cuando estén dorados, añadimos agua hasta cubrirlos y dejamos reducir para hacer un caldo muy concentrado
- 4
Mientras se reduce el caldo, ponemos agua a hervir y ponemos las hojas de repollo dos minutos para que se ablanden y reservamos
- 5
Laminamos los champiñones
- 6
Añadimos sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y perejil a los contramuslos y los rellenamos con los champiñones y un poco de queso en cada uno
- 7
Envolvemos los contramuslos con una hoja de repollo cada uno
- 8
Ahora, envolvemos con dos lonchas de bacon cada contramuslo y colocamos en una fuente horno
- 9
Añadimos el caldo concentrado y el vino a la fuente y metemos en el horno a 190 por 45 min mirando que no se queme
- 10
A los 45 minutos ya estará dorado, extendemos un poco de salsa barbacoa en la parte superior de cada contramuslo y volvemos a meter en el horno otros 10 minutos para que caramelice
- 11
Podemos acompañar con arroz blanco, ensalada, patatas....
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