Pempek dos udang rebon

Jerry Oke Fadila Akbar
Jerry Oke Fadila Akbar @cook_13836698

#Dirumahaja bingung mau ngapain? Mau bikin pempek ikan ribet mau keluar, yuk manfaatin bahan yang ada aja dirumah, perut kenyang, hati pun senang 🥰

Pempek dos udang rebon

6 orang berencana membuat resep ini

#Dirumahaja bingung mau ngapain? Mau bikin pempek ikan ribet mau keluar, yuk manfaatin bahan yang ada aja dirumah, perut kenyang, hati pun senang 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan biang
  2. 125 gramtepung terigu
  3. 50 gramtepung beras / bisa nasi yang dilembutkan
  4. secukupnyaGaram
  5. 10 sdmudang rebon / teri nasi haluskan
  6. 1 sdtkaldu jamur / penyedap rasa
  7. 4 siungbawang putih halus
  8. 1/2 sdmketumbar bubuk (bisa diskip jika tidak suka)
  9. 2 gelas belimbingAir panas
  10. Bahan campuran :
  11. 2 butirTelur ayam, 1 untuk isian kapal selam, 1 untuk adonan
  12. 250 gramtepung sagu / tapioka
  13. 2 sdmMinyak goreng
  14. Bahan cuko
  15. 1 cangkirAir asam Jawa (dari 6 mata asam)
  16. 3 siungbawang putih
  17. 1/2 sdmCuka
  18. 1 buahgula Jawa
  19. 2 sdmgula pasir
  20. 10 bijicabe rawit (bisa tambah /kurang)
  21. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai rata dan berbuih, aduk perlahan hingga membentuk seperti bubur

  2. 2

    Matikan api lalu campur dengan telur ayam, aduk sampai rata, setelah rata masukan tepung sagu / tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga rata

  3. 3

    Sisakan tepung sagu sedikit untuk tangan dan tempat adonan supaya tidak lengket, lalu bentuk adonan menjadi pempek lenjer/ kapal selam, untuk kapal selam buat adonan seperti bola, bolongi tengahnya dan isi kocokan telur yang sudah diberi garam dan penyedap sampai setengah, lalu tutup rapat adonan seperti pastel

  4. 4

    Diamkan adonan sekitar 15 menit supaya padat, lalu rebus dalam air mendidih yang sudah diberi minyak goreng supaya tidak lengket satu sama lain, setelah mengapung dan dirasa sudah matang angkat

  5. 5

    Diamkan kurleb 30 menit baru goreng pempek, iris dan sajikan bersama cuko, timun, mie / pelengkap lain

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Jerry Oke Fadila Akbar
Jerry Oke Fadila Akbar @cook_13836698
pada

Komentar

Resep Serupa