Merluza con garbanzos

Name: Merluza con garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Unos filetes Merluza; 1 Ajo; 1 Cebolla; 1 Tomate maduro; Tacos jamón; 1 Bote grande garbanzos cocidos; 2 Huevos; Sal y pimienta; Perejil picado; Aceite

David Venancio @venancioo23

Meliana, Valencia

Merluza con garbanzos

David Venancio @venancioo23

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

Unos filetesMerluza
1Ajo
1Cebolla
1Tomate maduro
Tacosjamón
1 Bote grandegarbanzos cocidos
2Huevos
Sal y pimienta
Perejil picado
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Hervir filetes en agua y sal, cuando esté hecho, escurrir y reservar. Guardar medio vaso de agua de la cocción.
2

Picar ajos y cebolla. Trocear tomate en daditos. Pochar cebolla y ajos, añadir tomate y sofreír.
3

Incorporar jamón y cocinar unos minutos. Aparte, hervir 9 minutos los huevos, partiendo de agua hirviendo y salada.
4

Añadir los garbanzos, el vinagre, la sal y la pimienta.
5

Cortar los huevos duros en cuartos. Picar el perejil y espolvorear por encima.
6

Servir base de garbanzos con la salsa, encima los lomos y un chorro de aceite. Acompañar con el huevo.