Procesar la acelga ya hervida con el huevo y la sal. Va a quedar una pasta como en la foto, agregar allí el aceite. Con las 5 cdas de agu limpiar lo que quedó en la procesadora para no desperdiciar nada y agregarlo al bowI.

Incorporamos de a poco la harina hasta formar una masa como la primer foto. Luego cortamos pequeños trozos y los hacemos apenas como un chorizo, estiramos y dejamos reposar. (En mi caso voy a usar la pastalinda para cortarlos por eso le doy esa forma).

2 consejitos útiles: a) si ven que la masa les queda muy húmeda cuando las van dejando secar antes de cortarla le ponen un ratito el ventilador aproximadamente 10´ no más ya que la masa se secaría. b) Luego de cortarlos los espolvorean con bastante harina para que sigan perdiendo humedad, al momento de cocinarlos los sacuden un poquito para sacar ese exceso y listo. A disfrutar!