Bife koygua

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Plato típico paraguayo que lleva muy pocos ingredientes y que se sirve en abundancia.

Bife koygua

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Ingredientes

  1. 1/2 kgBifes de carne vacuna
  2. 2Cebollas
  3. 4 dientesajo o ajo picado
  4. 4Huevos
  5. 1caldito de carne

Paso a paso

  1. 1

    En un pyrex o recipiente resistente al calor, se colocan los 4 bifes uno al lado del otro.

  2. 2

    Se mete al horno (yo uso eléctrico pero puede ser a gas)

  3. 3

    Se cortan las cebollas en tiras (no se pican). En una sartén profunda se coloca un chorro de aceite de oliva, sal condimentada a gusto, el ajo picado y, cuando todo está tomando temperatura, se vierte la cebolla. Agregar condimentos a gusto: albahaca, orégano, pimienta, etc. Mover la sartén cada tanto elevando la mezcla por el aire y moverla con una cuchara de madera

  4. 4

    Cuando la cebolla se ablanda y se torna casi traslúcida, se agrega todo a los bifes en el horno. Se agrega un caldito de carne previamente preparado (opcional).

  5. 5

    Se preparan los huevos fritos en la misma sartén que utilizaste antes y se los echa sobre los bifes. Todo se deja cocinar por media hora aprox.

  6. 6

    Sacar del horno y servir abundantemente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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