Procedemos a colocar en un bol la carne molida, ajo picado a gusto, en mi caso le puse 6 dientes de ajo, un mazo de perejil, pimienta blanca a gusto, media cebolla, la mitad de un locote y sal, realizamos la mezcla para unificar los ingredientes. Formamos un anillo en el centro y colocamos dos cucharadas de harina, integrando esta de a poco al resto de los ingredientes.

Una vez hecho esto procedemos a formar las bolitas, y a pasarlas por una bandeja con harina blanca y Harina de galleta mezcladas, obteniendo así las Albóndigas más compactas, (cantidad aproximada de albóndigas 31 unid), luego las salteamos en aceite para sellarlas, mientras realizamos nuestra salsa con los ingredientes restantes.

Mientras se va formando la salsa, agregamos las Albóndigas para que vaya fusionandose con la salsa y pueda cocinarse por dentro! Mmm que delicia🤤. Procedemos a realizar en una olla un re ahogado de una cebolla y 4 dientes de ajo bien picados, añadimos el arroz y lo salteamos con los ingredientes previamente mencionados hasta obtener un semi pegado del arroz, agregar agua cuando vemos que el arroz empieza a pegarse, dejar hervir, colocar sal a gusto y por último el queso Paraguay